อาหาร - เมนูเจ โกยซีหมี่จักรพรรดิเห็ดรวม

วัตถุดิบที่ใช้

1. เส้นโกยซีหมี่ทอดกรอบ 100 กรัม
2. เม็ดบัวต้มสุก 1/4 ถ้วยตวง
3. เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/4 ถ้วยตวง
4. เต้าหู้แผ่นหั่นชิ้น 1/4 ถ้วยตวง
5. เห็ดนางฟ้าฉีกเป็นเส้น 1/4 ถ้วยตวง
6. เห็ดหอมสด 3 ดอก
7. เห็ดออรินจิหั่นชิ้น 1/2  ถ้วยตวง
8. ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น
9. เต้าเจี้ยวขาว 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันงา 1.5 ถ้วยตวง
11. น้ำซุปเห็ดหอม 1/2 - 3/4  ถ้วยตวง
12. ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนชา
13. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
14. ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนชา
15. แป้งข้าวโพด 2-3 ช้อนโต๊ะ (ละลายน้ำเปล่าเล็กน้อย)
16. พริกไทยป่นเล็กน้อย
17. น้ำมันพืช
18. น้ำส้มพริกดอง

 วิธีทำ

1. นำน้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดให้พอเหลือง ตามด้วย เห็ดหอม เม็ดบัว เห็ดออรินจิ เห็ดนางฟ้า และเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ ผัดให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำมันงา น้ำซุปเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอม ผัดให้เข้ากัน เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำ คนให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรส
3. จัดเส้นโกยซีหมี่ทอดกรอบใส่จาน นำส่วนผสมที่ผัดเตรียมไว้ราดลงบนเส้นโรยด้วยขึ้นฉ่าย พริกไทยป่น

Credit by : http://women.kapook.com