ประโยขน์ของเต้าหู้
- มีโปรตีนสูง ใกล้เคียงกับไข่และเนื้อสัตว์ทีเดียว
- มีสาร เลซิติน ซึ่งมีผลในการลดไขมันและช่วยสงเสริมการทำงานของระบบประสาทที่เกี่ยวกับความทรงจำ
- มีฮอร์โมนจากพืช ไฟโตเอสโทรเจน ซึ่งวิจัยพบว่ามีผลในการป้องกันมะเร็ง และมีผลดีต่อผู้หญิงวัยทองคือช่วยชะลอภาวะหมดประจำเดือน และลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านม
- มีแคลเซียมสูง เหมาะสำหรับสตรีวัยทอง สามารถป้องกันโรคกระดูกพรุนได้
- มีเส้นใยสูง ช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้
- ไม่มี คอลแลตโตลอน เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมไขมันในเส้นเลือด
- เป็นอาหารที่ย่อยง่าย เหมาะสำหรับผู้สูงอายุที่มีระบบย่อยไม่ดี หรือเด็กเล็กที่ฟันยังงอกไม่สมบูรณ์
การเลือกซื้อเต้าหู้
- อยากได้เต้าหู้ร้านที่ไม่ใส่สารกันบูด ทดสอบโดยนำมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องหนึ่งวัน ถ้าเสียแสดงว่าไม่ใส่สารกันบูด ครั้งต่อไปจะได้ซื้อมาทานได้อย่างสบายใจ
- ต้องไม่มีเหงื่อหรือน้ำขุ่นขาวซึมออกมาจากเต้าหู้
- สีต้องใกล้เคียงกันทั้งก้อนไม่มีจุดด่างดำ และไม่คล้ำไปจากก้อนอื่นๆ
- เมื่อดมดูแล้วต้องไม่มีกลิ่นเหม็นหรือกลิ่นเปรี้ยว
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น